球茎茴香的栽培技术
华北地区可在露地和保护地相结合做到周年生产，但春季露地栽培必须选择较耐热和对光照要求不严格的早熟品种，如日本的早球茎茴香。一般欧洲引进的品种或苗期管理不当，易发生早抽薹不结球现象。6月下旬至7月上旬播种，各品种均宜，采收期为10月上旬至11月上旬。这时期采收的可假植于阳畦或贮放于菜窖随时上市。11月以后采收的需用改良阳畦或温室栽培，播种期宜安排于7月下旬至8月上旬或中间，采收期从11月下旬至翌年2月。冬春茬于11月上旬至12月上旬在不加温温室播种，12月中旬至1月中旬定植温室，3～4月采收。
育苗播种时间一般为7月底8月初，亩用种量50～70克，营养块或育苗钵结合50%黑色遮阳网覆盖育苗，防止高温暴雨并缩短日照时间。播种时间不能过早，否则即使采用遮阳网覆盖育苗，也会有不同程度的抽薹现象发生。
播前种子处理
种子用50%多菌灵可湿性粉剂拌种，可有效防止球茎茴香软腐病的发生，用量为种子重量的2%～3%。也可以用温汤浸种方法处理种子，播前用48～50℃温水浸种25分钟可去除种子表面带菌。
播种育苗技术
球茎茴香可以直播或育苗移栽，但因苗期生长较慢，直播占地时间长，且栽种密度又较稀，育苗用地少，还可大量节省种子，所以生产上大多以育苗移栽。夏秋季露地育苗要选地势较高、
排水良好的地块。
露地夏播秋冬收获为主要栽培方式，7月中下旬遮阴育苗，8月-9月上旬定植，11-12月份收获。北方地区可利用保护地实行秋延后栽培，以延长收获期。
①床上育苗： 由于育苗期正处于气候炎热的季节，应选择四面通风，排水条件好，灌水方便的场地，做好防雨降温，最好配备遮阳网。苗床每平方米施腐熟有机肥2～3千克、硫酸铵0.05千克、过磷酸钙0.02～0.3千克，将这些肥料均匀的掺入土中，拌匀，靶平；然后开沟，沟距10厘米，沟深1厘米，将种子均匀的撒进沟内，然后覆土浇水。出苗后进行间苗，间隔2～3厘米留1株无病的健壮苗，3～4片真叶时再间苗1次，间隔4～5厘米。苗期应小水勤浇，保持土壤见干见湿，定植前浇1次透水，第二天切方，囤苗。播种后25～30天，4～5片真叶时定植。起苗时，要避免伤根。
②穴盘育苗： 球茎茴香叶片稀疏直立，根系分生能力弱，育苗多选用288孔穴盘。采用美式的288孔苗盘每1000盘备用基质2.76立方米，采用韩国式的288孔苗盘每1000盘备用基质2.92立方米。球茎茴香育苗基质以草炭和蛭石为主，草炭：蛭石=2:1或3:1，或草炭：蛭石：废菇料=1:1:1，配制基质时可加入一定的叶类菜基质专用肥，为了防止基质带菌，每立方米基质加入多菌灵100克，或百菌清200克，将肥料、杀菌剂与基质混拌均匀后备用。
播种前应检测发芽率，选择种子发芽率大于90%以上的优质种子。播种深度以0.8～1.0厘米为宜。播种后用蛭石覆盖，覆盖蛭石不应超过盘面，各格室应清晰可见。
播种覆盖作业完毕后将育苗盘喷透水 （水从穴盘底孔滴出），球茎茴香从种子萌发至第一片真叶出现约需8～10天，基质应保持较高的湿度，水分含量力最大持水量的85%～90%，从第一片真叶到成苗约需20天左右，水分含量应保持在70%～75%。由于夏季温度高蒸发量大，大约每1～2天喷1次水。苗期2叶1心后，结合喷水进行1～2次叶面喷肥，可选用2%～3%的尿素和磷酸二氢钾液喷洒。球茎茴香性喜冷凉，生长的适宜温度为20～25℃，为防止高温危害，晴天中午用遮阳网覆盖2～3小时。定植前3～5天不进行遮阳网覆盖，使菜苗处于自然条件下进行适应锻炼。
苗期管理
球茎茴香苗期生长慢，长不过杂草，因此苗床育苗于播种后1～2天内应喷洒一次化学除草剂，可用25%除草醚可湿性粉剂，每亩用量为0.75～1.0公斤，加水60～100公斤稀释后喷洒于畦面，再用旧塑料膜和拱形小棚或用遮阳网覆盖。约7～10天出苗，齐苗后浇一小水，撤去遮阳网或覆盖物，上一次接土，约0.5厘米厚，1～2片真叶时分苗，苗地仍需用遮阳网覆盖以防高温暴雨。若用穴盘育苗，则可一次育成健壮苗。苗期要注意防治蚜虫的为害。
定植
幼苗5～6片真叶、高20厘米左右时定植。苗床育苗的应在起苗前充分浇透水，带土坨定植，选择阴天或傍晚进行。畦宽120厘米每沟种3行，畦内行距不少于30厘米，株距25～30厘米，亩植6 000株左右。在冬季温室栽培，弱光条件下不宜种植过密，以免光照不足，球茎过小，品质下降。种植时，尽量将叶鞘基部膨大的方向与栽植行的方向呈45度角，以增加受光面积。种植后及时浇足定根水。
植后田间管理
定根水后至缓苗一般再浇两水，保持田间土壤湿润，新叶长出后进行中耕除草，蹲苗7～8天，待苗高30厘米左右时，追肥一次，每亩随水施硫酸铵15公斤或碳酸氢铵20公斤。球茎开始膨大时追施第二次，用肥量可加大30%。球茎迅速长大期再追施一次，用肥量同第一次。
浇水要根据生长情况而定，苗期适当少浇，防止叶片徒长，球茎开始膨大后要适当多浇，但要浇得均匀，不要忽干忽湿，以致造成球茎外层爆裂。保护地栽培，在10月中旬以后应扣上薄膜，刚扣膜时应打开大的通风口，逐步提高设施内的温度，不宜使温度突然升高，以日温15～20℃、夜温不低于10℃即可。立冬后气温持续下降，要及时加盖草帘，每天及时揭盖，每次中耕除草的同时注意打去叶腋处长出的侧枝。
1．生长习性和栽培季节
球茎茴香又名结球茴香，是茴香属的一个变种。原产在意大利南部，现主要分布在地中海沿岸，我国1964年引进，在北京试种。产品器官为肥大的鳞茎。球茎茴香喜凉爽的气候，生长温度范围为4～36℃，最适宜生长温度为12～20℃，较耐低温。球茎茴香可分为春、秋两季栽培，也可以冬春保护地栽培。春播5～6月收获，秋播IONll月收获，冬春保护地栽培3～4月收获。
2．育苗
球茎茴香可以直播，也可以育苗移栽，生产上为培育壮苗，一般进行育苗移栽。春季栽培，育苗时间为3月上中旬，在大棚或阳畦内进行；秋季栽培，育苗时间为7月中下旬或8月；冬春保护地栽培，育苗时间为1～2月份，在保护地内进行。
育苗之前一般进行催芽，将种子放在20℃的水中浸泡24小时，浸种后放置在20～25℃的环境下，每天用温水冲洗一次，5～6天即可出芽。每667平方米需要种子100～120克。苗床选择肥沃的土壤，施足基肥，整平床面，每平方米用种4克，均匀地撤播在苗床上，播后覆盖1厘米的细土。
出苗后白天保持20～25℃，最高不超过28℃，夜间15℃左右。齐苗后浇一次小水。1～2片真叶时剔除过密苗，3～4片真叶时按6厘米见方间留苗。当苗龄30～35天、高10～15厘米、具有5～6片真叶时，即可带土坨起苗移栽。
3．定植
球茎茴香春季定植时间为4月上中旬，当大田气温达15℃左右时为定植适期。秋季定植时间为8月下旬至9月上旬，冬春保护地栽培，定植时问为2～3月。定植前，每667平方米施有机肥料3000千克以上，磷酸二铵20千克，硫酸钾15千克，尿素20千克，进行精细整地。整地后按160厘米宽做畦(畦埂宽30厘米)，每畦栽4行，行、株距为30厘米×25～30厘米，每667平方米栽5550～6670株。
4．田间管理
定植后及时浇水，促进缓苗，10～15天后，每667平方米施尿素10千克，25天后再随浇水每667平方米施尿素15千克，间隔1周后每667平方米再施尿素7～10千克。球茎茴香的病虫害主要有白粉病、灰霉病、蚜虫、菜青虫等，要进行适时防治。
5．适时收获
球茎茴香定植后40～50天，当球茎充分膨大后、外面的鳞片呈白色或黄白色时即可进行收获。收获过早影响产量，收获过晚影响品质。收获时应挑选球茎先膨大的采收，分批上市
6．留种技术
球茎茴香的为异花授粉作物，留种时应注意与不结球茴香隔离，一般8月上甸至10月初播种的都能采种。选择具有本品种特性的植株，按行距60～90厘米、株距50～75厘米选留球茎，在田间越冬。种株5月中旬开始抽薹现蕾，5月下旬至6月中旬开花，7月上旬结籽，7月底采籽结束。当年采收的种子，当年可以播种。
