鸡爪梨

鸡爪梨Hovenia dulcis

别名：林琴、万字梨、梨枣、枸

鸡爪梨，学名枳椇，又叫拐椒、拐枣、林琴、万字梨、万寿果、万韦果、金钩子、鸡距子、木蜜、梨枣、结肉子、枸等，属鼠李科，枳属木本植物。落叶乔木，高达20米多；嫩枝、幼叶背面、叶柄和花序轴初有短柔毛，后脱落。

鸡爪梨的形态特征

枝干
鸡爪梨为落叶乔木，高达10米多；嫩枝、幼叶背面、叶柄和花序轴初有短柔毛，后脱落。

叶
鸡爪梨的叶片椭圆状卵形、宽卵形或心状卵形，长8—16厘米，宽6—11厘米，顶端渐尖，基部圆形或心形，常不对称，边缘有细锯齿，表面无毛，背面沿叶脉或脉间有柔毛。

花
鸡爪梨为两义式聚伞花序顶生和腋生；花小，黄绿色，直径约4．5毫米；花瓣扁圆形；花柱常裂至中部或深裂。
鸡爪梨的花期6月。

果

鸡爪梨的果柄肉质，扭曲，红褐色；果实近球形，无毛，直径约7毫米，灰褐色。果实形态似万字符“卍”，故称万寿果。

鸡爪梨的果期8—10月。

鸡爪梨的生态习性

鸡爪梨喜温暖湿润的气候。但不耐空气过于干燥，喜阳光充足，潮湿环境，生长适温20-30℃，对土壤要求不严，酸性、碱性地均能生长，适应性较强。

鸡爪梨为阳性树种，生向阳山坡、山谷、沟边及路旁或栽培。

鸡爪梨的栽培技术

种子繁殖
种子需砂藏90d后再播。春季条播，行距30cm，沟深2-3cm，将种子均匀播入沟内，覆土后稍加镇压，浇水，保持土壤湿润。当苗高35-40cm时，按行株距400cm×300cm挖穴种植，每穴栽1株。

田间管理
移栽后，每年中耕除草4次，每年春、秋季各追施厩肥、堆肥等1次。冬季剪去阴枝、弱枝。促进树平直立粗壮。

繁育栽培
播种繁殖为主要繁殖方式，也可扦插和分蘖。

俅江枳椇（变种）（东北林学院植物研究室汇刊）拐枣（西藏察隅）
此变种的叶形、锯齿及花序等性状与原变种相同，仅以果实被疏柔毛，花柱下部被疏柔毛相区别。花期6-7月，果期9-10月。[3]
产云南西北部至南部（俅江、贡山、景洪、勐海、西畴、富宁、屏边）、西藏东南部（察隅）。生于山谷常绿阔叶林或混交林中，海拔650-1800米。模式标本采自云南俅江。[3]
胡先骕等发表此种时，认为“该种叶较小，下面密被绒毛，边缘具细锯齿；花序和果被疏柔毛”与H. trichocarpa Chun et Tsiang有明显的不同。我们检查了该种的模式标本（俞德俊20470)，发现该种叶形锯齿及花序等与枳椇H. acerba Lindl.无显著的区别，同时在分布上也常交叉，因此，将其重新组合作为本种的一个变种较为适宜。

鸡爪梨的分布区域

鸡爪梨产甘肃、陕西、河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、广东、广西、湖南、湖北、四川、云南、贵州。
鸡爪梨生于海拔2100米以下的开旷地、山坡林缘或疏林中；庭院宅旁常有栽培。
鸡爪梨在印度、尼泊尔、锡金、不丹和缅甸北部也有分布。

鸡爪梨的食疗或药用价值

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果柄含多量葡萄糖和苹果酸钾，经霜后甜，可生食或酿酒，俗称“拐枣”；果实入药，为清凉利尿药，并能解酒；“拐枣酒”能治风湿症；木材硬度适中，纹理美，供建筑及制家具和美术工艺品等的用材。

食疗作用

1．醒酒安神：枳椇子中含有大量的葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能
解酒毒，故有醒酒安神的作用。
2.通利二便：枳椇子含有大量水分、葡萄糖、有机盐、脂类物质，具有促进尿液排泄，加速肠道蠕动等作用，故能通利二便。
3．祛风通络止痉：枳椇子中含有大量的钙和枳椇子皂甙，具有中枢抑制作用，能够抗惊厥，防止手足抽搐痉挛，可用来治疗风湿痹痛麻木之症。
4．止渴除烦，补充营养：枳椇子中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等，能生津止渴，清热除烦，并能给人体补充养分，增强机体的抗病能力。
5．降血压：研究发现，枳椇子中含有麦草碱、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李碱等，具有抗脂质过氧化和降低血压等作用。

保健食谱
枳椇猪肺汤
【用料】：鲜枳椇子120克，猪心、肺各1具，红蔗糖30克。
【做法】：枳子洗净，猪心、肺洗净并切成小块；将枳椇子、猪心肺、红蔗糖共同放入瓦罐中，加清水1000毫升，文火慢炖60分钟后，调入少许精盐、味精即可食用。
【特点】：本肴具有解渴除烦之功效，可作为酒痨吐血患者的饮食治疗。

枳椇子酒

【用料】：枳椇子干2枚，低度烧酒500毫升。
【做法】：先将枳椇子洗净，用刀切开，浸人烧酒中，密封，1周后启封饮用，每日2次，每次20毫升。
【特点】：本酒具有祛风胜湿的功效，适宜于风湿性关节炎患者饮用。

枳椇子鸡肝
【用料】：干枳椇子2枚，黄鸡肝1具。
【做法】：先将枳椇子杵成细末备用；鸡肝洗净，用刀切十字刀花，盛于盘中，撒上枳椇子末，适量精盐，入笼中蒸20分钟取出食用。
【特点】：本肴具有健脾消疳的效果，可用来治疗小儿疳积。

枳椇子四莓汤
【用料】：鲜枳椇子4枚，四匹瓦、蛇莓各10克。
【做法】：以上三味用清水洗净后，共入瓦罐中，加水适量，先以旺火烧沸，改用小火炖20分钟，滤出汤汁顿服。

【特点】：本汤具有祛风通络的功效，可用于治疗肝风内动，手足抽搐，小腹疼痛狗急，头风等病症。

药用价值
子：清热利尿，止咳除烦，解酒毒。用于热病烦渴，呃逆，呕吐，小便不利，酒精中毒。
树皮：活血，舒筋解毒。用于腓肠肌痉挛，食积，铁棒锤中毒。
果梗：健胃，补血。蒸熟浸酒，作滋养补血用。
用法用量
子、树皮3～5钱。
枳椇为鼠李科植物枳椇HoveniadulcisThunb. 的果柄和种子。果柄肉质肥厚，多分枝，弯曲不直，形似鸡爪，呈红褐色，肉质鲜嫩，甘甜爽口。
枳椇每百克含水分59.1 克，糖28.55 克，脂肪0.07 克，蛋白质0.03克，维生素C16.3 毫克。
枳椇性味甘酸平，具有清热，止烦渴，补中益气、润五脏、舒筋络的功效。治醉酒、烦热、口渴、呕吐、二便不利。《本草拾遗》载“止渴除烦，润五赃，利大小便，去隔上热，功用如蜜”。脾胃虚寒者忌食。
来源
鼠李科枳椇属植物拐枣Hovenia dulcis Thunb.，以树皮与种子入药。树皮全年可采；种子于果熟时采集晒干，碾碎果壳收种子。
性味归经
子：甘，平。
霜降一过，肥厚的肉质果柄开始成熟，特别是经过几次几霜后，其味香甜，营养丰富，生吃特有风味。含有30-40%的糖（葡萄糖）和苹果酸钙，是理想的儿童保健食品。果柄粉碎后加水可熬制果糖、饴膏、制饮料，发酵酿酒；果柄若制成果脯，比葡萄干还甜，比柿饼更有美味；经年保存完好的熟干果，风味更佳。

鸡爪梨的园林用途

鸡爪梨的树干挺直，枝叶秀美，花淡黄绿色，果梗肥厚扭曲，是良好的园林绿化和观赏树种，用作庭荫树、行道树和草坪点缀树种较为适宜，果梗可生食亦具药用价值，木材材质良好。

鸡爪梨的作用用途

鸡爪梨的木材细致坚硬，为建筑和制细木工用具的良好用材。果序轴肥厚、含丰富的糖，可生食、酿酒、熬糖，民间常用以浸制“拐枣酒”，能治风湿。种子为清凉利尿药，能解酒毒，适用于热病消渴、酒醉、烦渴、呕吐、发热等症。

鸡爪梨的文化背景

文献记载
【摘录】《全国中草药汇编》
枳椇(Hovenia dulcis THunb.)为鼠李科、枳椇属，落叶小乔木，高可达10米以上，干皮灰褐色有不规则的纵裂，小枝红褐色，嫩枝有毛，单叶互生，叶片卵形，长5-7cm，宽4-11cm，先端渐尖，基部圆形，缘具不整齐浅钝锯齿，两面无毛，基脉三出不达齿端，叶柄红褐色，长2-6cm，具腺体4-5，花两性，腋生或顶生复聚伞花序，花淡黄绿色，萼、瓣、雄蕊均5枚，雄蕊长于花瓣，花柱柱头3浅裂。浆果状核果，近球形，径6-10mm，褐色无毛，果梗肉质，肥厚扭曲，红褐色，无毛，味甜可食，种子扁球形，每果3粒，暗褐色，有光泽，花期6月，果熟10月。
识别要点：本种又名拐枣。落叶小乔木，单叶互生，基脉三出不达齿端，叶柄红褐色具4-5腺体，腋生或枯顶生复聚伞，花淡黄绿色，花瓣5数，浆果状核果，近球形。果梗肉质，肥厚扭曲，味甜可食。
产地分布：为中国特产，主产长江和黄河中下游各省。华北地区的微酸性土壤和中性土壤。深根性树种，萌芽力强，在适生地点生长迅速。

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