林檎

林檎Malus pumila

别名：林禽、花红、沙果

林檎的介绍

林檎，亦作“林禽”，植物名。林檎原产热带美洲番荔枝科的水果番荔枝（Annona squamosa L.）17世纪传入中国，现广泛栽植于海南、广东、广西、云南、台湾等地，因其外形疙疙瘩瘩，极像佛头，故又雅称佛头果、释迦果，林檎在广东省汕头市樟林所产极负盛名。
潮汕名果。又叫番荔枝，原产澳大利亚，属番荔枝科落叶果树，小乔木。高约5米，树冠4米左右。每年4月开始萌发新叶、开花、坐果，9月可陆续采摘。一般植后24个月即开花结果，产量逐年提高，树龄30年以上。性喜阳光，宜植于松软沙质冲击土。
又名花红、沙果。落叶小乔木，叶卵形或椭圆形，花淡红色。果实卵形或近球形，黄绿色带微红，是常见的水果。也特指此种植物的果实。
林檎一名，另可指两种不同科属的植物。一是北方的蔷薇科苹果属植物苹果；二是南方的番荔枝科番荔枝属植物番荔枝。两种植物的果实都作为水果食用。

林檎的形态特征

林檎为小乔木，高4-6m。小枝粗壮，幼时密生柔毛，老时暗紫褐色，无毛。
叶互生；叶柄长1.5-5cm，有短柔毛；叶片卵形或椭圆形，长5-11cm，宽4-5.5cm，先端急尖或渐尖，基部圆形或宽楔形，边缘有细锐锯齿，上面有短柔毛，逐渐脱落，下面密被短柔毛。花两性；伞房花序，具花4-7朵，集生于小枝顶端；花梗长1.5-2cm，密被柔毛；花直径3-4cm；萼筒钟状，外面密被柔毛；萼片5，三角披针形，长4-5mm，先端渐尖，全缘，内外两面密被柔毛，萼片比萼筒稍长；花瓣5，倒卵形或长圆倒卵形，长8-13mm，宽4-7mm，基部有短爪，淡粉红色，雄蕊17-20，花丝长短不等，比花瓣短；花柱4（5），基部具长颈毛，比雄蕊稍长。梨果卵形或近球形，直径4-5cm，黄色或红色，宿存萼肥厚隆起。
林檎梨果扁球形，直径2.5-4cm，表面黄色至深红色，有点状黄色皮孔。顶端凹而有竖起的残存萼片，底部深陷。气清香，味微甜、酸。
林檎花期4-5月。果期8-9月。

林檎的生态习性

喜光，喜温暖湿润气候，要求年平均温度在22度以上，不耐寒；适生于深厚肥沃排水良好的砂壤土。

林檎的分布区域

樟林林檎原产澳大利亚。
产安徽、内蒙古、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、湖北、四川、贵州、云南、新疆。适宜生长山坡阳处、平原砂地，海拔50—2800米。

林檎的食疗或药用价值

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营养价值
果实主供鲜食，也可制成果汁、果露、果酱、果酒、饮料等，其根可作泻药，叶可作伤口消毒。[3]
果实每100克番荔枝果肉组织营养成分的含量：水分为8.36克，可溶性固形物18.0%～26%，脂肪0.14%～0.3%，矿物质0.6%～0.7%，碳水化合物23.9%，钙0.2%，磷0.04%，铁1.0%，有机酸为0.42%，含总糖15.3%～18.3%，维生素C为0.265克，蛋白质含量为1.55克等含有很多人体所需的物质。[3]
番荔枝含丰富的维生素C。具有降血糖的功效，是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤；番荔枝纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。[3]

食用指南
食用方法：普通人均可食用。番荔枝虽含有各种糖类，但对血糖的影响微乎其微，糖尿病患者无须忌食。

药用价值
番荔枝具有激活脑细胞和降低血糖的功效，在国外常用来治疗脑萎缩和糖尿病。糖尿病患者经常食用释迦，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用，此外，释迦纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便，同时，它还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。
从1970年开始，专家们就针对番荔枝进行了20多项研究。研究结果表明，番荔枝的萃取物可有效对抗12类癌症的恶性细胞，其中包括结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同时，番荔枝还具有抗真菌和抗寄生虫的功效，此外，它还能帮助调节血压，还是一种抗抑郁剂和广谱抗生素。[2]

归经
①《本草再新》："入心、肝、肺三经。"
②《本草撮要》："入手足太阴、阳明经。"
功能主治
止渴，化滞，涩精。治消渴，泻痢，遗精。
①《千金·食治》："止渴。"
②《食疗本草》："止消渴。""主谷痢，泄精。"
③《本草拾遗》："主水痢，去烦热。"
④《日华子本草》："下气，治霍乱肚痛，消痰。"
⑤《滇南本草》："治一切冷积痞块，中气不足，似疟非疟。化一切风痰气滞。"
⑥《医林纂要》："止渴，除烦，解暑，去瘀。"
用法用量
内服：煎汤、生食、捣汁。外用：研末调敷。
注意
①《千金·食治》："不可多食，令人百脉弱。"
②《开宝本草》："不可多食，发热涩气，令人好睡，发冷痰，生疮疖，脉闭不行。"
附方
①治水痢：林檎半熟者十枚。以水二开，煎取一升，和林檎空心食。（《食医心镜》）
②治小儿痢：林檎、构子。杵取汁服。（《子母秘录》）
③治小儿闪癖，头发竖黄，瘰疬羸瘦：杵林檎末，以和醋敷上。（《子母秘录》）
各家论述
《本经逢原》："林檎，虽不伤脾，多食令人发热，以其味涩性温也。病人每好食此，多致复发，或生痰涎而为咳逆，壅闭气道使然。其核食之烦心，助火可知。"

林檎的文化背景

相关古画图
《果熟来禽图》
此图绘有林檎果一枝，枝上硕果累累。其上栖息一小鸟，翘起尾巴，挺起毛茸茸的胸脯，作欲飞的情态，形象生动可爱。悬挂着沉甸甸果实的枝柯，仿佛在轻轻地颤动。果叶正反两面的枯荣之态刻画细致，连虫蚀的痕迹都颇为清晰。画面虽然简单，却充满生气盎然的意趣，具有强烈的感情色彩。全图笔法精工，设色妍美，是南宋初期花鸟画的代表作。本幅款署“林椿”二字，曾经宋牵收藏，《石渠实笈三编》著名。
林椿，生卒年不详，南宋画家。钱塘(今浙江杭州)人。孝宗淳熙(11 74—1189)时为画院待诏。工画花鸟、草虫、果品，以赵昌为师，设色清淡，精工逼真，善于体现自然的形态，所绘花鸟果品，小品为多，当时赞为“极写生之妙，莺飞欲起，宛然欲活”。传世作品有《果熟来禽图》、《梅竹寒禽图》等。

相关植物
原产中国的蔷薇科苹果属植物林檎（Malus asiatica Nakai.)，植物名由来已久，别名众多，在宋代名画《果熟来禽图》中即可清晰地看到其形象，在中医药著作中，它的药用价值也被多次提及。
苹果属植物旧称林檎。宋人有作《席上赋林檎花》词。

记录诗词
【念奴娇】《席上赋林檎花》
作者：曾觌
群花渐老，向晓来微雨，芳心初拆。拂掠娇红香旖旎，浑欲不胜春色。
淡月梨花，新晴繁杏，装点成标格。风光都在，半开深院人寂。
刚要买断东风，袅栾枝低映，舞茵歌席。记得当时曾共赏，玉人纤手轻摘。
醉里妖饶，醒时风韵，比并堪端的。谁知憔悴，对花空恁思忆。

《宋书·谢灵运传》：
“琵琶林檎，带谷映渚。”宋孟元老《东京梦华录·四月八日》：“时菓即御桃、李子、金杏、林檎之类。”明胡应麟《少室山房笔丛·玉壶遐览二》：“王梵志不知名字。王德和者，见林檎树瘿大如斗，破之，中得小儿。”清龚自珍《隔海梅令·即景》词：“林檎叶叶拂僧窗，闪青虹。”

林檎的别名

花红、花红果、沙果、频婆果、文林郎果、来禽（《王右军帖》），文林果、朱柰、五色林檎、联珠果（《治闻记》），花红果（《滇南本草》），花红、沙果（《品汇精要》），林禽（宁原《食鉴本草》），蜜果（《群芳谱》），五色柰（《医神纂要》）。

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